صادرات عسل| آموزش کامل فوت و فن‌ها

قوانین صادرات عسل 

مراحل و قوانین صادرات عسل مطابق روند کلی صادرات سایر کالاها است که پیش‌تر توضیح داده شد با این تفاوت که در مورد عسل به کسب برخی مجوزهای خاص نیاز است. البته گاهی در خصوص کشور مقصد ممکن است الزامات خاصی در حوزه محصولات غذایی وجود داشته باشد که صادرکننده باید با این الزامات به خوبی آشنا باشد. این قوانین و الزامات در کشورهای مختلف با یکدیگر متفاوت هستند و در برخی کشورها سختگیرانه‌تر هستند. 

توجه داشته باشید که کد تعرفه گمرکی عسل، ذیل کد تعرفه ۰۴۰۹۰۰ قرار دارد که عوارض گمرکی صادرات و واردات عسل بر این شناسه مشخص می‌شود.

 مجوزهای لازم برای صادرات عسل چیست و از کجا تهیه می شود؟

برای صادرات عسل به کشورهای مختلف، لازم است استانداردهای مشخص شده توسط هر کشور رعایت شود. با مراجعه به سازمان صنایع غذایی و دارویی کشور، می‌‌توانید اطلاعات کاملی در این زمینه دریافت نمایید. علاوه بر این، سازمان‌ها و کارگزاری‌های مرتبط با صادرات محصولات مختلف، می‌توانند اطلاعات دقیقی در این زمینه به شما ارائه دهند. 

• استاندارد کنفرانس سازمان ملل متحد برای غذا 

این استاندارد میزان حداکثری شیرینی، رطوبت، پاکیزگی و بسته‌بندی عسل را شامل می‌شود. 

• استانداردهای سازمان بهداشت جهانی WHO

این استاندارد شامل سطح مجاز مواد آلوده در  عسل، نحوه بررسی و آنالیز محصول، همچنین بسته‌بندی عسل می‌باشد. 

• استانداردهای ایران

استانداردهای ایران برای صادرات عسل شامل حداکثر سطح شیرینی، میزان رطوبت، پاکیزگی، درصد آنتی‌بیوتیک و بسته‌بندی محصول می‌باشد. 

• استانداردهای اتحادیه اروپا 

استانداردهای کشورهای اتحادیه اروپا شامل میزان حداکثری شیرینی، رطوبت، میزان آنتی‌بیوتیک، پاکیزگی و نحوه بسته‌بندی می‌باشد که در صادرات عسل به کشورهای اروپایی باید لحاظ شود.

• استانداردهای ایالات متحده آمریکا 

استانداردهای ایالات متحده آمریکا شامل میزان حداکثر رطوبت، میزان سطح شیرینی، پاکیزگی، درصد آنتی‌بیوتیک، برچسب‌گذاری و نحوه‌ی بسته‌بندی می‌باشد که در صادرات عسل به این کشور باید رعایت شود. 

روش‌های حمل‌ونقل استاندارد

بدیهی است عسل به عنوان یک ماده غذایی، نیازمند رعایت شرایط خاصی است که هنگام حمل‌ونقل این محصول باید لحاظ شود:

• بسته‌بندی مناسب محصول

بسته‌بندی عسل باید به نحوی باشد که محصول حین حمل‌ونقل آسیب نبیند و کیفیت آن حفظ شود. 

• حمل در دمای مناسب

عسل به عنوان یک ماده غذایی باید در دمای مناسبی حمل‌ونقل شود. بازه دمایی مناسب برای حمل این محصول، کمتر از 18 درجه سانتی‌گراد است. حمل عسل در دمای بالاتر از 30 درجه سانتی‌گراد باعث می‌شود طعم و کیفیت آن کاهش یابد.

• استفاده از وسایل حمل‌ونقل مناسب 

کامیون‌ها و کانتینرهای خنک کننده یکی از مهم‌ترین ملزومات حمل‌ونقل عسل است تا دمای آن حفظ شود و از گرمای بیش از اندازه یا انجماد جلوگیری شود.

• حفاظت از محصول در برابر آسیب‌‌های محیطی

در حین حمل‌ونقل عسل ممکن است آسیب‌هایی، از جمله ضربه، لرزش یا شوک دمایی، به محصول وارد آید؛ شیوه‌ی حمل‌ونقل عسل باید به گونه‌ای باشد که از این آسیب‌ها پیشگیری شود.

• حمل‌ونقل بهداشتی 

عسل محصولی خوراکی است و لازم است شیوه‌ی حمل‌ونقل آن بهداشتی و طبق شرایط استاندارد صورت گیرد.

• رعایت قوانین و مقررات کشور مقصد

اگرچه حمل‌ونقل عسل به صورت بین‌المللی شامل استانداردهای جهانی است اما برخی کشورها به طور مستقل قوانین و مقررات خاصی نیز دارند که حین حمل‌ونقل محصول در پروسه صادرات باید رعایت شود. 

مجوزهای لازم برای صادرات عسل چیست و از کجا تهیه می شود؟

مهمترین مجوزهای لازم برای صادرات عسل عبارت‌اند از:

•  گواهینامه استاندارد 92 
• گواهی بهداشت محصول 
•  تاییدیه ارزش تغذیه‌ای عسل

 صادر کننده این گواهی‌نامه‌ها را باید از سازمان دامپزشکی و سازمان غذا و داروی کشور دریافت نماید. به علاوه این مجوزها در صورت درخواست مشتری گزارش بازرسی هم باید اخذ شود. گواهینامه بازرسی توسط یک شرکت معتبر بازرسی صادر می شود که مورد وثوق طرفین قرار دارد. 

بسته بندی عسل برای صادرات چگونه است؟

بسته بندی شیک و زیبا و البته ایمن، نقش موثری در صادرات این محصول و جذب بازار هدف دارد. بسته بندی باید به گونه‌ای باشد که کمترین آسیب به محصول وارد آید و از نظر ظاهری دارای ویژگی‌های مثبت و جذب کننده باشد. هر چه شیوه‌ی بسته‌بندی این محصول زیباتر و چشم‌نوازتر باشد، می‌توان به کسب سهم گسترده‌تری از بازار، امید داشت. در نظر داشته باشید که عسل‌های صادراتی در همه‌ جای دنیا یک شکل و یک رنگ است و تنها به وسیله‌ی بسته بندی مناسب و خلاقانه است که می‌توان بر خریدار و بازار هدف اثر مثبت بیشتری گذاشت. (البته این مسئله به شرط بالا بودن کیفیت محصول است.)

عسل محصولی با شیوه‌ی بسته‌بندی خاصی است و به دلیل مایع بودن و شیرین بودن آن، با ایجاد کمی خلاقیت می‌توان استفاده از آن را برای مشتری آسان‌تر نمود. محکم بودن درب ظرف و ایمن بودن بسته بندی از مهم‌ترین آیتم‌هایی است که در بسته بندی این محصول حائز اهمیت است.

برخلاف تصور، ظروف شیشه‌ای یا پلاستیکی گزینه‌ی مناسبی برای بسته بندی عسل نیستند و این محصول بهتر است در بسته‌بندی‌های مقوایی استاندارد که امکان تبادل دما را مهیا می‌کند، عرضه شود. جعبه‌های مقوایی استاندارد با ظاهر شیک که اطلاعات مورد نیاز مشتری و مرتبط با محصول بر روی آن درج شده باشد، بهترین شیوه‌ی بسته بندی عسل طبیعی است. یکی دیگر از مزایای بسته بندی مقوایی، عدم تابش نور به عسل است که این مسئله نیز بر حفظ کیفیت عسل تا رسیدن به دست مصرف کننده تاکید می‌کند.

از نظر حفظ کیفیت عسل، بهتر است بسته بندی این محصول درمناطق گرمسیر با بسته‌های مقوایی باشد تا تبادل دما راحت تر صورت گیرد. در مناطق سردسیر، می‌توان از بسته بندی پلاستیکی و نایلونی نیز استفاده کرد زیرا این نوع بسته بندی، باعث حفظ دما می‌شود. بسته بندی‌های نایلونی و پلاستیکی برای مناطق گرمسیر مناسب نیست و کیفیت محصول را کاهش می‌دهد.

بسته بندی عسل به هر شکلی که باشد، باید برچسب استاندارد بر روی بدنه و ظرف آن چسبانده شود. این برچسب حاوی مشخصات محصول و اطلاعات تغذیه‌ای آن به زبان انگلیسی، یا زبان کشور مقصد، است.

چالش‌های صادرات عسل 

اگر چه عسل محصولی غیر قابل فساد است اما بسته بندی و شیوه‌ی حمل‌ونقل مناسب باعث حفظ کیفیت آن می‌شود. برای حفظ کیفیت عسل صادراتی باید به نکات زیر توجه کنید: 

• عسل در دمای بالای 60 درجه بسیاری از خواص خود را از دست می‌دهد؛ بنابراین در مراحل مختلف صادرات، انبارداری مبدا و مقصد، حمل‌ونقل و شیوه‌ی نگهداری؛ باید به این نکته توجه ویژه داشته باشید. 
• محیط خیلی سرد و دمای انجماد از کیفیت عسل می‌کاهد، بنابراین در صادرات این محصول به کشورهای سردسیر باید به این نکته نیز توجه داشت.
• تابش مستقیم نور خورشید و حتی نورهای مصنوعی می‌تواند بر کیفیت عسل اثر منفی بگذارد. اگر قصد دارید عسل را برای مدت زمان طولانی در مکانی نگهداری یا انبار کنید، این مکان باید تاریک و با دمای مناسب باشد.
• بهترین محصول تولیدی نوعی است که از تغذیه مصنوعی و دارو در روند تولید عسل استفاده نشده باشد. با توجه به این موضوع، پیدا کردن عسل مرغوب که دارای استانداردهای لازم کشور مقصد باشد، چالش مهمی است که صادر کنندگان باید به آن دقت و توجه ویژه‌ای داشته باشند. 
• عسل محصولی است که طبیعی و ارگانیک بودن آن حرف اول را در فروش بیشتر می‌زند. به طور حتم هیچکس در هیچ جای دنیا خواهان خرید عسل تقلبی یا درجه پایین نیست. بنابراین خرید از فروشندگان و تامین کنندگانی که می‌توانند کیفیت محصول خود را تضمین کنند، اصل مهمی در خرید این محصول به منظور صادرات است. 

خریدار عسل برای صادرات

تولیدکنندگان عسل در کشورمان علی رغم توانمندی‌های زیاد، چه به لحاظ کیفی و چه از منظر کمی، برای ارائه محصول خود در بازارهای جهانی با مشکلات و موانع مختلفی روبرو هستند. پیشتر اشاره شد با وجود تولید حدود 80 هزار تُن عسل در کشور، که جایگاه سومین تولید کننده را به ایران اختصاص داده، تنها 5 درصد این تولید به بازارهای جهانی صادر می‌شود. بدون شک با وجود مشکلات اقتصادی و ارزی کشور،  صادرات این محصول می‌تواند مزایای مالی بسیار زیادی را نصیب تولید کننده و به دنبال آن کشور نماید.